16.伙食(2/2)

。小厨房设在第一进院的东南角，每天会报一张写有今日菜谱的水单上来，原则上是午饭晚饭每人六菜一汤四点一粥的规格，所以二房姐弟吃饭就可以拥有十二菜两汤八种点心两道粥的待遇。长房就更凶了，两个大人六个孩子，单人规格直接x8倍——妾室半主半奴的身份享受不到这样的规格，且也没资格和主子孩子们同室共餐。

铺张么？天真。正史上清宫一名后妃的早餐食谱只蒸食就有十三种，菜肴十七道，依本朝皇帝一惯浮夸的尿性，燕府的伙食规格还算是节俭了。

当然，家常用餐，吃不了也不会强制性的当真顿顿十几个菜，燕老太爷是读书人，没种过田也知道粒粒皆辛苦的道理，除了待客时响应皇帝号召大肆铺张一下，自己家人就各随意愿了，反正各房的正餐都由公中支出，超出的部分你得自己用私房钱支付，然而吃不了的也不会兑成银子退给你，所以说高门大府历来油水最大的部门就是厨房，除非你真遇上一个铺张浪费的主子，顿顿都按全规格叫饭，否则还真有大把的空子可钻，就譬如燕府二房，总共就姐弟俩两个孩子用饭，通常四菜一汤就打发了，每顿饭是十两银的成本，合三千块人民币，俩小屁孩能吃这么多吗？当然不能，顶多吃个百十来块钱就顶天，那剩下的两千多块钱小厨房的厨子们稍微做做账就能挪到自己的腰包里。

查账？谁查？二老爷二太太都远在天边儿呢，老太太忙着和大太太打擂台，大太太忙着应付老太太、孝敬老太爷、养着一头丈夫六只孩子，时不时还得提防妯娌三太太射过来的暗箭，谁有功夫管你二房小厨房的那点子烂账。

二房自己呢，燕七懒得管，燕小九爷不屑管，反正饿不着就行，你挪任你挪，你贪随你贪，全天下银子多了去了，你还能一个人儿全占了？