28鱼丸(2/2)

他们了就是几个孩子，本来是当壁画旁听的，这下也来了兴趣，一个个挺着肚子，帮着收拾了桌子，就想要看看这个表姐表妹有什么大本事了。就是大虎心里也犯疑乎，自己好像没有听妹妹说过这什么鱼圆啊！难不成她又去书铺偷书看了？不管，反正妹妹有分寸的很，自己等着吃就是了。

要说这清汤鱼丸那是付清如今想起来还觉得流口水啊！她也真是个傻的，怎么这么就，就没想起还有这么一个吃食呢！暴殄天物啊！咳咳，当然这也和做这个有点麻烦有关系，那个她真的不是懒啊！那是没有时间，没有时间的大忙人记不起来也是有可能的对吧！

不过今天既然有了操作的机会，她也不多话，直接就让大虎拿了一条活鱼过来，直接开始去皮去骨，取出了鱼肉，然后开始用家里的石捣球捣碎，彻底让这些鱼肉变成了鱼泥，然后加入了鱼肉分量十分之一的水，加了点盐，在加上些葱姜汁，然后还是顺着一个方向开始搅，所有的程序里，这个程序是最费力气的，付清不过是做了一会儿，就索xìng_jiāo给了边上看着的姑姑他们，交代了只能顺一个方向后，她索性就开始打鸡蛋清了，把蛋清打成了泡沫状，放在一边待用。

连着过了两个人的手，这鱼泥开始变得黏黏的时候，付清开始挤出一个鱼丸，在一边的冷水里放下，只见那鱼丸居然自己浮了上来，看的一大家子人都有点傻眼，而付清则是满意的点了点头，把手边的泡沫状的蛋清，还有一勺子淀粉，熟猪油也放到了鱼泥里，又一次开始搅拌。

这一次搅拌中，付清让大虎开始洗锅，并强烈要求，这锅里不能有一点的油，然后放上冷水，开始点火，在这一边烧火的过程中，她捏出一个个鱼丸，放到了锅里，手脚迅速啊，这水还没有热，这鱼丸就已经都捏完了，等着水开，滚了几分钟，，付清就让熄火，然后去除了锅里的浮沫，将鱼丸用勺子撩了出来，一碗十个，清汤里微微几颗碧绿的葱花，加上漂浮的雪白的鱼丸，怎么看怎么有卖相啊！

等到大家这一人一碗拿到手里，吃到嘴里，一个个美得眼睛都眯了起来。这味道，果然一绝啊！

姑姑最是个沉不住气的，一口下去就开始咋呼了。

“我的天啊！这东西，这东西，果然名菜就是名菜啊！真是没想到啊！这鱼居然能做出这个味道来，大妞啊！姑姑估摸着添妆能给你弄上两台了，就这味道，摆个摊子，生意不好才怪啊！”

姑父眼睛也是亮得不行，看着大虎兄妹几个越看越顺眼啊！这孩子，怎么就不是自己的种呢，要是能塞到自家媳妇肚子里再生一回多好啊！这么激灵，怎么看怎么出息啊！

作者有话要说：